柿は皮をむき、フードプロセッサーでペースト状にします。

鍋にピューレを入れ、砂糖大さじ１、シナモン小さじ１を加えて煮詰めておきます。ピューレはさめてから、1日くらい冷蔵庫でねかせてから100gを使用します。

薄力粉とBPは一緒にしてふるっておきます。卵、無塩バターは常温に戻しておきます。型に無塩バター（分量外）をぬって、強力粉をふるって、冷蔵庫で冷やしておきます。オーブンは180℃に予熱します。無塩バターをハンドミキサーで混ぜます。

砂糖を加えて混ぜます。

はちみつも加えてハンドミキサーで混ぜます。

卵はよく溶いておいて、４～５回に分けて加えます。その都度よく混ぜます。

アーモンドプードルをザルでふるって加えます。ハンドミキサーでよく混ぜます。

柿のペイストを100g加えます。

ふるっておきた粉類、シナモンを加えて、ゴムへらで切り混ぜします。

生地が混って、粉っぽさが無くなればOK。

型を冷蔵庫から出して、生地を入れます。180℃のオーブンで30～40分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければOK。

焼けたら、型から出して、ラップやビニールで包みます。

出来上がり！