昨日作った鶏飯（レシピID：17454730）です。

鶏飯を１膳分皿にとって、少し放って、水分を軽く飛ばします。

長葱を切ります。

にんにくを切ります。

中華なべを熱し、油を大目に(30cc)回し入れ、刻んだ長葱とにんにくをいため、軽く色を付けます。

玉子を割りいれ、すぐにお玉を回して玉子を崩します。すぐに（玉子が一部生な状態）、ご飯を投入します。

まず、お玉を回して玉子とご飯を和えます。（ご飯が固まっている場合、お玉の甲を押し付けて崩しますが玄米ご飯では不要です。）そして、パラパラしてくるまで鍋を煽っては、お玉を回すことを繰り返します。

炒めあがったら、鍋を煽ってお玉にチャーハンを放り込み、お玉にお皿をかぶせてひっくり返して、皿におわん形のチャーハンを盛ります。鍋に残った分は上からのせます。