大根と白菜を乱切りにする。

鍋にツナ缶（汁ごと）を入れ、大根、白菜を軽く炒める。
材料がかぶるくらい水を加えて中火にかける。

煮立ったらアクを取ってコンソメ、しょうゆ、砂糖、白ワインを入れて弱火で大根が柔らかくなるまで煮込む。

煮えたら火を止めてあみじゃくしなどで材料を皿に盛り、残りのスープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

４を材料の上にかけてパセリをのせる。