キャベツはちぎれないように気をつけながら1枚づつはがし、
熱湯でしんなりするまでゆでたら、ざるにあげ冷ます。

きのこは食べやすい大きさに切る（ほぐす）。
タマネギはみじん切りにする。

ボウルに合いびき肉、2のタマネギ、卵、パン粉、塩・こしょう、牛乳を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
10等分に分けておく。

1のキャベツに、1個分のお肉を載せ、お肉がはみ出さないように気をつけて、手前から巻く。最後は楊枝で止める。

お鍋に4のロールキャベツを綺麗に重ならないように並べ、水、きのこも加える。（キャベツが浸るくらいの量のお水）
そこにコンソメを入れ、火にかける。

沸騰してきたら弱火に下げ、コトコトお好みの時間、煮込めば出来上がり！
（最低でも30分は煮込もう）出来れば一日寝かせるとなお、美味しいよ！
アツアツを召し上がれ！！