豚とほうれん草の豆腐チャンプル☆
めっぐ～ @cook_40022554
本場沖縄モノを食べたことはありませんが、我家ではこんなレシピがチャンプルってことにしています。具材はその日によって違います。たくさん食べましょう！
このレシピの生い立ち
ちゃんと栄養バランス良くとりなさい！っていう、ゴーインな母心から生まれたレシピですｏ（＾＾）ｏ
豚とほうれん草の豆腐チャンプル☆
本場沖縄モノを食べたことはありませんが、我家ではこんなレシピがチャンプルってことにしています。具材はその日によって違います。たくさん食べましょう！
このレシピの生い立ち
ちゃんと栄養バランス良くとりなさい！っていう、ゴーインな母心から生まれたレシピですｏ（＾＾）ｏ
作り方
- 1
豆腐を手で崩し、キッチンペーパーを巻き、30分以上置きます（レンジで2分ほど暖めて水きりしても）。
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切り、★で下味をつけます。
- 3
ほうれん草は5センチくらいのざく切り、ねぎは斜め薄切り、まいたけは食べやすくばらして、それぞれ準備します。卵は割りほぐしておきます。
- 4
中華鍋にサラダ油をひき、ねぎ、まいたけ、ほうれん草の茎、ほうれん草の葉の順に入れて軽く炒め、1度取り出します。
- 5
また鍋に油をひき、豚肉を炒めます。火が通ったら①の豆腐を崩しながら入れ、④を戻します。削り節、醤油、塩、コショウを入れ、好みで味を調節します。
- 6
卵を上から流し入れ、卵の生の部分が無くなったら、ごま油を入れて、お皿に盛ります。熱いうちに召し上がれ～♪
コツ・ポイント
豆腐の水気はしっかり抜いてください。お好みショウガやにんにくを入れてもおいしいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17455740
