キャベツ・ニンジン・タマネギは食べやすい大きさに切る。
うどんを水でさっと洗い、粘りをとっておく。

フライパンで豚肉を炒め、続けて野菜を加え塩コショウで味付けをする。
水気を切ったうどんを入れ、更に炒める。

だしの素・ぽん酢で味付けをし、お皿に盛ってお好みでブラックペッパーをふりかけて、できあがり！