きゃべつ→大きめざく切り
ピーマン→三角に。
長ネギ→白い部分を斜め切り。
豚バラ→4～5cm位に切る。
◎の調味料を合わせておく。

鍋に湯を沸かし、酒少々とネギの青い部分を入れ、豚肉をサッと茹で、ザルにあげておく。

フライパンを熱し、ごま油をひいてにんにく・生姜･ネギを炒める。香りが出てきたらピーマンきゃべつねぎを加え、軽く炒める。

3)のフライパンに(2)の豚バラを戻し、炒め合わせ、(1)で作っておいた合わせ調味料を加え炒め合わせる。

全体になじんだら出来上がり☆