インドのバターチキンカレー：ベジーでもOK

Name: インドのバターチキンカレー：ベジーでもOK
Yield: 2-3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生姜（摩り下ろし） 小さじ２; にんにく（摩り下ろし） 小さじ２; グリーンチリ 1本; ビックカルダモン（ホールスパイス） 1個; カルダモン（ホールスパイス） 2-3個; シナモン（ホールスパイス） １-２ｃｍ; ガラムマサラ Teaスプーン0.5; コリアンダーパウダー Teaスプーン１; レッドチリパウダー Teaスプーン0.5; 塩 適量; バター Ｏｒ ギー 大さじ4-5・大さじ２; トマトソース １カップ～好みで; 生クリーム 大さじ3-5（好みでどうぞ）; 具：鶏肉の場合 適量（レシピID：17452785を参考にマリネ）; 具：野菜の場合、好みで何でも 適量; サラントラ（パクチー） 適量

ぐりぃ @cook_40021644

バターチキンのレシピ、でも我が家は野菜で作る方が多いです。シチューみたいなインドカレーなのでお子様＆辛いのが苦手な方にも大うけ。沢山お代わりしてもらえるので毎回足りなくなっちゃう人気メニューです

このレシピの生い立ち
野菜で作ってもらったけど、実はバターチキンと同じ作り方だと聞いたこのレシピ。コッテリなこのカレー、ナンとの相性バッチリです

インドのバターチキンカレー：ベジーでもOK

ぐりぃ @cook_40021644

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2-3人分

生姜（摩り下ろし）小さじ２
にんにく（摩り下ろし）小さじ２
グリーンチリ 1本
ビックカルダモン（ホールスパイス） 1個
カルダモン（ホールスパイス） 2-3個
シナモン（ホールスパイス）１-２ｃｍ
ガラムマサラ Teaスプーン0.5
コリアンダーパウダー Teaスプーン１
レッドチリパウダー Teaスプーン0.5
塩適量
バター　Ｏｒ　ギー大さじ4-5・大さじ２
トマトソース１カップ～好みで
生クリーム大さじ3-5（好みでどうぞ）
具：鶏肉の場合適量（レシピID：17452785を参考にマリネ）
具：野菜の場合、好みで何でも適量
サラントラ（パクチー）適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

バター（大さじ４）を弱火にかけ溶かす（弱火）
2
ホールスパイスを入れカルダモンが膨らんで香りが出るまで炒める（中強火）
3

生姜＆にんにくの摩り下ろしをいれ（ハネに注意）丹念に炒める焦げないように、怖い人は火を弱めに
4
３がいい匂いをかもし出しあめ色になったトコにトマトソ－スを入れ水で好みの固さに延ばし一煮立ちさせる（ソースの代わりにトマト＆水でもＯＫ）
5
別のフライパンにバターを溶かしグリーンチリを炒め風味＆辛味付けの為に加える。その後パウダースパイスを加え煮込む
6
具を加える（写真はベジーで作ったのでカリフラワーとインゲン）鶏の場合、マリネを適度に落として入れて下さい。
7
生クリームを加え、全体に火が通り具が煮え馴染むまで適度に煮込んだら塩で味を整えて完成！
※コッテリ好きさんは生クリームを増やすとGood

コツ・ポイント

野菜で作る際には下湯でしておくと簡単♪チキンは先に焼いて置いてもGood（例えばチキンティッカで残ったのを使ってもOK）追記（8/26）マリネしないチキンを使いたい場合：バターで焦げ目がつくぐらい火を通してから加えると臭みが消え旨みがでます（炒めてる際に出る肉汁はそのまま加えちゃいましょう！）
５のバターは手に入ればギーを使うとコクが出て本格的になります