オーブンは180度に余熱。

バターをレンジで20秒ほどかけて柔らかくしておきます。そこに2,3回に分けて砂糖を加えてマヨネーズ状態になるまですりまぜる。

②に３，４回に分けてといた卵を分離しないようにハンドミキサーで混ぜる。

③に振るった☆の3分の1の量を入れて、次は3分の1の量くらいの牛乳をいれて「サックリ」混ぜる。これを大体３、４回くらい繰り返す。

レーズンを入れる。

大体馴染んだらマフィンカップに入れて180度で25～30分で焼く。

竹串を刺してドロっとした生地が付いてこなければ焼きはＯＫだと思います。

粗熱がとれたらブランデーをたらす。