ジャガイモは皮をむいて４ッ割りにしておく。小さければ2つ割に。タマネギはみじん切りにしておく。

鍋にサラダ油を入れて熱し、合い挽き肉とタマネギを入れて炒め、大体火が通ったら塩、胡椒、カレー粉、ウスターソ－ス、ケチャップ、コンソメの素を加えてさらに炒める。

鍋にジャガイモを加えてよく混ぜながら炒めて水を加える。沸騰してきたらフタをし、火加減を中火ぐらいにして１０分～１５分ぐらい煮る。

ジャガイモに串がスッと入るぐらいになったら出来上がり

残ったらポテトマッシャーなどで潰して衣を付ければカレーコロッケに変身。春巻きの皮でサモサ風に包んで揚げても美味しいです。