揚げは熱湯で油抜きをし、１㎝幅に切る。
しろ菜は２～３㎝長さのざく切りに・・・。

鍋にサラダ油を熱し、しろ菜を入れさっと炒めたら、揚げを入れ、●印の材料を加え３分ほど煮る。

仕上げにごま油をまわし入れ、出来上がり。