海老トマトクリームスパゲッティー
asukaox @cook_40029824
海老入りのトマトクリームスパゲッティー。パスタはなるべく太めか、平べったいフィットチーネ系がオススメ。ブラックタイガーなどの大きめの海老で作ってね。海老じゃなくてサーモンでもＯＫ。(ただし塩鮭はダメ！）
このレシピの生い立ち
昔は主人が鮭で作ってくれてたけど、今は私が海老を使って作ります。本場イタリアレシピ！
海老トマトクリームスパゲッティー
海老入りのトマトクリームスパゲッティー。パスタはなるべく太めか、平べったいフィットチーネ系がオススメ。ブラックタイガーなどの大きめの海老で作ってね。海老じゃなくてサーモンでもＯＫ。(ただし塩鮭はダメ！）
このレシピの生い立ち
昔は主人が鮭で作ってくれてたけど、今は私が海老を使って作ります。本場イタリアレシピ！
作り方
- 1
たっぷりの湯に、大さじ１以上の塩(分量外）を入れてパスタをゆで始める。
- 2
海老は、殻を取っておく。(ただし、殻も使います。)
玉ねぎは、みじん切り。
にんにくも、みじん切り。 - 3
深めのフライパンに、オリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
- 4
香りがしてきたら、②の海老の殻と玉ねぎを入れて、中火で炒める。(あれば白ワインを少量加える。）
- 5
トマト缶を加え、グツグツしてきたら、弱火にして、跳ねないように蓋をして煮詰める。煮詰まってきたら、海老の殻を取り除く。(色が同じで同化してるので、注意して取り除いて!!）
- 6
生クリームを加え、塩・黒こしょうで味を整え、茹で上がったパスタを加えて、混ぜ合わせて出来上がり！
お好みでパルメザンチーズをかけてどうぞ！
コツ・ポイント
トマト缶によっては、酸味のあるものもあるので、その時は少し砂糖を加えて！
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