干しエビを水（分量外）につけて戻しておく。ピーマン、にんじん、きくらげはは細かく切ってごま油でさっと炒める。

炒めた１におからを加えて干しエビ（戻した水も）、水と中華スープの素、塩を加えて１０分くらい煮る。