レンコンはすりおろす。
鍋に水500mlと粉寒天を入れて混ぜ、中火にて煮溶かす。

砂糖を加え、２，３分煮詰めたら、火を止め、すりおろしたレンコンを混ぜて型に入れる。
ここで擦りゴマを振りかけておくと写真のようになります。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。