ほうれん草チキン豆カレー
ほうれん草をたっぷり使ったカレーです。スパイスにはこだわってます。
油をほとんど使わずヘルシーです。
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- 1
ムング豆は水につけておく。
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- 2
ほうれん草は、ゆでてHPでペースト状にする。
たまねぎはみじん切りにする。鶏肉は食べやすい大きさ(今回は一口分くらいです)に切る。ホールトマトはつぶしておく。 -
- 3
にんにく、しょうがはすりおろす。☆と★の調味料はそれぞれにまとめておく。
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- 4
鍋に油を熱し、★を入れる。プツプツとはじけ、匂いがしてきたら、玉ねぎを入れる。同時に2カップの水とターメリック小1/4(分量外)を入れた別の鍋で豆を煮る。
- 5
こがさないようにアメ玉をつくる。今回はこんな感じでした。
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- 6
トマト、にんにく、しょうが、☆を入れ、香りがたってきたら肉を入れて周りが白くなるまでいためる。
- 7
ほうれん草を入れひとまぜしたら、煮汁ごと豆をいれる。煮汁が少ないようだったらひたひたくらいまで水を足してください
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- 8
弱火で30分くらいコトコト煮る。塩、ガラムマサラを加えて出来上がり。
- 9
つくれぽ
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