大根・山芋・明太子de和風グラタン☆
すいキッチン @cook_40021851
クリームソースの代わりは山芋で。山芋とチーズがこれまたナイスコンビ！！大根にしっかり味がついていて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
山芋と大根があまっていたので、何に使おうか悩んだ結果・・。つまりは冷蔵庫整理！？でも夫は大絶賛！好評でした(笑)
大根・山芋・明太子de和風グラタン☆
クリームソースの代わりは山芋で。山芋とチーズがこれまたナイスコンビ！！大根にしっかり味がついていて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
山芋と大根があまっていたので、何に使おうか悩んだ結果・・。つまりは冷蔵庫整理！？でも夫は大絶賛！好評でした(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は１～２センチの角切りにする。ほうれん草はさっとゆでて２，３センチに切る。明太子は中身をこそげ落としほぐしておく。
- 2
鍋に大根を入れひたひた＋αの水をいれ、和風だしの素と醤油をいれ火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
- 3
大根に火が通ったら煮汁を切り大根だけを耐熱皿に並べ、ほうれん草を散らす。
- 4
山芋はすりおろし、大根を煮た煮汁を大４～５くらいいれ混ぜ伸ばす。そこへ、明太子をいれよく混ぜる。
- 5
山芋ソースを大根にかけ、チーズをたっぷり散らし、オーブントースター５～７分、で焦げ目がつくまで焼く。パセリを散らして完成♪
コツ・ポイント
大根の代わりにじゃがいもでも美味しいです。パセリの代わりに長ネギのみじん切りを散らしても。
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