・なすと挽肉のカレー・
sunvillagiote @cook_40028704
なす＋ひき肉と言えば。。これしかない♪秋なすが安いのでたくさん買って入れてみました。
このレシピの生い立ち
キーマカレーってこんな感じだったか？なんとなくな感じで作ってみたレシピ。カフェ飯っぽいかと一人自己満。。
・なすと挽肉のカレー・
なす＋ひき肉と言えば。。これしかない♪秋なすが安いのでたくさん買って入れてみました。
このレシピの生い立ち
キーマカレーってこんな感じだったか？なんとなくな感じで作ってみたレシピ。カフェ飯っぽいかと一人自己満。。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りして塩水につけておく。なす以外の野菜をみじん切りにする。
- 2
フライパンに油を入れ、にんにくを炒める。色づいてきたら玉葱と人参のみじん切りを投入。
- 3
玉葱と人参がしんなりしてきたらひき肉を入れる。肉の色が変わったらなすを入れてさらに炒める。こげないように弱めの中火で！
- 4
なすに油が回ってきたら全体にガラムマサラを振る。なじんだら水を加えてローリエを入れる。なすに完全に火が通ったらルーを入れる。
- 5
最後にピーマンを入れて火を通す。ひき肉の油が出てきたくらいでできあがり♪お皿にもって、ハーブ（今回はタイム）を振っていただきます！
コツ・ポイント
急いでるときは、なすを切ったら密閉容器に入れてレンジでチン！します。
ほとんど水をいれなくてもできますが、ルーを使ってるので煮詰まりすぎないように少しだけ入れてます。
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