ボールにバターと砂糖を入れてすり混ぜる。別の容器に溶き卵と牛乳を入れて室温に戻しておく。

バターのボールに薄力粉・ＢＰ・塩をふるい入れて、バターの大きな塊が残らないように細かい粒上になるように混ぜます。

（オーブンを１９０度に設定）

②にあわせておいた牛乳と卵を入れて、へらでさっくりと混ぜ合わせます。ダマダマがあるくらいでＯＫ。

型に８分目まで流しいれて、オーブンで２３～３０分キツネ色になるまで焼く。