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サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)
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サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)-レシピのメイン写真

サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)

ochikeron
ochikeron @ochikeron

レンズ豆をとろりと煮込んだカレーです(゚∇゚*)
このレシピの生い立ち
カレー会主催、大石さんのレシピです。掲載許可を得たので掲載します♪

レンズ豆をとろりと煮込んだカレーです(゚∇゚*)
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サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)

ochikeron
ochikeron @ochikeron

レンズ豆をとろりと煮込んだカレーです(゚∇゚*)
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カレー会主催、大石さんのレシピです。掲載許可を得たので掲載します♪

レンズ豆をとろりと煮込んだカレーです(゚∇゚*)
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材料

2人分
  • レンズ豆 1カップ
  • 大根 5cm
  • 水 3カップ
  • サンバルパウダー 小さじ2強
  • 塩
  • ┌メティシード 小さじ1
  • │マスタードシード 小さじ1
  • └油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    水にレンズ豆を入れ弱火で煮る。

    • サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)作り方1写真
  2. 2

    充分に煮たら、泡立て器でかき混ぜてトロトロにし、塩で調味し、適当に薄切りした大根を入れる。

    • サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)作り方2写真
  3. 3

    さらにトロっとしてきたらサンバルパウダーを加える。※カレーのような状態になるまでよく煮込む。

    • サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)作り方3写真
  4. 4

    別の鍋でマスタードシードとメティシードを炒め、3にジュワっと加えて出来上がり。※最後に「タマリンドの水溶き」という酸味のある液体を入れて、酸味を付けると本格的。

    • サンバルカレー@カレー会(2005/12/3)作り方4写真
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ochikeron
ochikeron @ochikeron
2005/12/03 16:00に公開
HN:オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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このレシピのキーワード

カレー 大根 マスタード レンズ豆

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17453940
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