ねぎを細かく切る(チャーハン用）
シーフードミックスは解凍しておき、大きければきっておく。

白菜、にんじん、しいたけを適当な大きさに切る。

【あんかけ】
中華なべで白菜、にんじん、しいたけ、シーフードミックスを炒め、程よく火が通ったら中華スープを入れ、塩・コショウで味を調える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

【チャーハン】
h来パンに多めの油をひき、溶いた卵をいれ、すぐご飯をいれてパラパラにし、ねぎを加え、塩・コショウで味を調える。

お皿にチャーハンを盛り、その上からあんかけスープをかければ出来上がり。