ボールにサラダ油以外の生地の材料を入れざっと混ぜる。
馴染んできたら全体をまとめるようにしながら手でこねる。
ある程度まとまったらサラダ油を入れてこねる。

生地がベタベタしなくなったら手のひらで転がすようにしながら5～１０分くらいしっかりこねる。

生地を丸めてラップをかけ30分くらい発酵させる。
（私はオーブンの発酵機能を使いました。）
＊倍くらいに膨らんだらオッケーです。

材料をみじん切りにしてミンチ、調味料と一緒にしてこねる。
＊フードプロセッサーを使うと簡単。

糸寒天を水に２０分程浸し、２００ｃｃの水で寒天が完全に溶けるまで煮て４の中に入れてまぜる。

3の生地を4等分にし、丸くのばし5のたねを包んでせいろに入れ２０分くらい蒸す。