寒天入り肉まん
のここ @cook_40029917
寒天入りの肉まんが美味しそうだったので・・・
まだまだ完成されないレシピです。
水の分量を変更しました。
このレシピの生い立ち
テレビの黄金伝説で森三中が作ってたレシピをちょっと変えてみました。
寒天入り肉まん
寒天入りの肉まんが美味しそうだったので・・・
まだまだ完成されないレシピです。
水の分量を変更しました。
このレシピの生い立ち
テレビの黄金伝説で森三中が作ってたレシピをちょっと変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにサラダ油以外の生地の材料を入れざっと混ぜる。
馴染んできたら全体をまとめるようにしながら手でこねる。
ある程度まとまったらサラダ油を入れてこねる。 - 2
生地がベタベタしなくなったら手のひらで転がすようにしながら5～１０分くらいしっかりこねる。
- 3
生地を丸めてラップをかけ30分くらい発酵させる。
（私はオーブンの発酵機能を使いました。）
＊倍くらいに膨らんだらオッケーです。 - 4
材料をみじん切りにしてミンチ、調味料と一緒にしてこねる。
＊フードプロセッサーを使うと簡単。 - 5
糸寒天を水に２０分程浸し、２００ｃｃの水で寒天が完全に溶けるまで煮て４の中に入れてまぜる。
- 6
3の生地を4等分にし、丸くのばし5のたねを包んでせいろに入れ２０分くらい蒸す。
コツ・ポイント
たねの材料は冷蔵庫の中にある物でも大丈夫だと思います。
キャベツだけ、白菜だけでも大丈夫！！
タケノコ入れたら美味しいと思うけど家に無かったので・・・
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17454089
