鳥のひき肉で団子を作ります。
野菜を食べやすい大きさにきります。

きのこ類を除く野菜を土鍋に順序良く入れます。
豚肉も入れます。
土鍋の大きさにも寄るんですが、材料を入れた後、500ml程度のだし汁を加えて日を通します。

ジャガイモが煮えたら、鳥団子も投入。鳥団子が煮えたら、その他の野菜を全部入れます。
こんにゃくも入れますが、こんにゃくの場所はお肉の近くは避けてください。

しょうがを摩り下ろして加え、醤油、砂糖・お酒を加えて味を見ます。
薄いくらいでオッケーです。
分量のゴマの半分を加えます。
お子様が居る場合は、この時点で取り分けましょう。

にんにくを摩り下ろして加えます。
スープを鍋からすくい、それにコチュジャンをすきなだけ入れます。
辛いものが好きな人は唐辛子も入れましょう。
残りのゴマを加えて、味を見て薄ければ醤油を足して、完成です。