じゃがいも（２～４つ割）、きのこ（食べやすく分けたもの）を蒸すかゆでて、じゃがいもをフォークの背などでつぶしておきます。

フライパンに少量の油を引き、ひき肉、たまねぎ（みじん切り）、ご飯、１、バター、チーズの順に加えて炒め合わせ塩こしょうし、器に取ります。チーズがとろけて全体にからんだらOKです。

フライパンをきれいにして油を塗り、よく熱してから軽く溶いた卵を入れて混ぜながら広げ、半熟状態で火を止めます。

２を３に入れフライパンを動かすか、２の皿に対し３をかけるかして包みます。

たまねぎ（みじん切り）、カレールウ、水を鍋で煮てカレーソースを作り、オムライスにかけてできあがりです。