玉ねぎはみじんぎりにする。

豚挽き肉を練る。
その中に牛ひき肉を入れ、練る。

玉ねぎ・パン粉・塩・こしょう・ナツメグと順に入れ練る。

牛乳・卵をいれ練る

これを2等分し、丸める。

フライパンにサラダ油を入れ、強火で30秒、ひっくり返して弱火で5分焼く。

《ソース作り》
鍋にデミグラスソース缶（1/2）・コンソメスープ（50cc）・ウスターソース（大1）・ケチャップ（大1）・付けあわせに使った野菜の残りをあわせて煮込んでおく

6.の鍋に7.を入れ、弱火で10分煮る。

器に盛り付け、付け合せにサラダを添える（今回はキャベツの千切りとブロッコリーを添えました）。