大根の葉をよく洗ってみじん切りにします。

１の大根の葉に塩をまぶして　よく揉んで　ぎゅっと絞って下さい。
塩は好みで加減して下さい。

２に味の素　かつおぶし
しょう油を混ぜて出来上がり。