揚巻ゆばと鶏だんごのあったかお鍋
寒い時は鍋!鍋に限ります。あぁ~寒いぃぃぃぃぃぃ
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義母が日光ゆばをたくさん送ってくれたので。
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義母が日光ゆばをたくさん送ってくれたので。
鍋に揚巻ゆばとひたひたのだし汁・調味料を加えて15分、かなり濃い味付けの煮物を作る。これを鍋のまま一度冷ましておく。
ボウルに挽肉と塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
えのき茸・長ねぎ・生姜・酒・醤油・片栗粉を加えてさらに混ぜる。
煮含めたゆばにだし汁を注ぎ足し、味を見てなべつゆの完成。
沸騰したところへ挽き肉のたねをスプーンですくい落とし、食べやすく切った野菜も入れる。
食べるときにゆずの皮をのせる。
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