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冬はやっぱり基本のブリ大根♪
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冬はやっぱり基本のブリ大根♪-レシピのメイン写真

冬はやっぱり基本のブリ大根♪

ぶうひょん
ぶうひょん @cook_40030019

圧力鍋を使えば、あっという間に骨まで柔らかなぶり大根の出来上がりです☆

圧力鍋を使えば、あっという間に骨まで柔らかなぶり大根の出来上がりです☆

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冬はやっぱり基本のブリ大根♪

ぶうひょん
ぶうひょん @cook_40030019

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材料

4人分
  • ブリのアラ 1パック
  • だいこん 半分くらい
  • 長ネギの青い部分 3本分
  • しょうが ひとかけ
  • 料理酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 黒砂糖 大さじ1
  • 塩 一つまみ
  • 醤油 50cc
  • かつおだし 大さじ1
  • オイスタソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブリのアラの下処理をします。
    熱湯にブリのアラをいれ、表面が白くなったら冷水にとり、血合いやうろこを取り除きます。

  2. 2

    大根は皮をむいて1.5cmの厚切りにします。
    生姜ま皮をむき、薄切りにします。

  3. 3

    圧力なべに、ブリ、大根、生姜、長ネギをいれ、ひたひたになるくらいの水と調味料を全て入れて、圧力調理40分。

  4. 4

    火を止めて圧力が抜けたら、ふたを開けてしばらく煮詰めます。
    冷まして大根に味がしみこめば完成☆

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ぶうひょん
ぶうひょん @cook_40030019
2005/11/27 12:15に公開
美味しいもの大好き♪よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 酒 しょうが 黒糖 長ネギ

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