鶏もも肉を３ｃｍ角に切ってＡにつけておく。

にんじん、こんにゃく、ごぼうを好きな大きさに切り下茹でをする。

１を油をひいた鍋で汁ごと炒め、肉と汁を分ける。

しいたけをお湯か水でもどしておく。この時戻した汁はだし汁として使うのでとっておく。

３の鍋の油を拭いてからまた油を熱し、しいたけ・たけのこ・こんにゃく・ごぼうを炒めてＢを加えて煮る。煮たら３の汁を加える。

５の野菜が煮立ったら残りの野菜と３の鶏肉・しょうゆ（大さじ１）を加えて汁気がなくなるまで煮る。