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豆腐とわかめの赤だし味噌汁
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豆腐とわかめの赤だし味噌汁-レシピのメイン写真

豆腐とわかめの赤だし味噌汁

ぱくちぃ
ぱくちぃ @cook_40022363

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 適宜
  • わかめ 適宜
  • にぼし 袋の底で粉になった分
  • かつおぶし お茶パックがパツパツになる程度
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は約2cm角。赤だしは味が濃いので大きめでよろしい。手順の最初に切っておくと鍋に入れる頃に程よく水が出て良い。

  2. 2

    わかめは塩漬けなら水に戻して一口大。

  3. 3

    にぼしは頭もはらわたもとらなくても良い。袋の底にたまっている粉状のものを入れるのも良い。かつおぶしと一緒にお茶パックに詰める。

  4. 4

    だしパックを沸騰直前のお湯にぽとりと入れる。にぼしの大きさにもよるが3~4分ふつふつと沸かせばおいしい香りがしてくる。

  5. 5

    パックを取り出して、味噌を溶かす。わかめと豆腐を入れてできあがり!

コツ・ポイント

濃い目の煮干とわかめのだしで赤だしの濃い味に負けない。

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ぱくちぃ
ぱくちぃ @cook_40022363
2005/12/04 11:19に公開
アジアの食べ物を愛する、生粋アジア人。アジア人に生まれてよかった!とか言いながらレシピはカテゴリ分け不能。
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このレシピのキーワード

みそ汁 豆みそ ワカメ かつお節 煮干 もめん豆腐

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