なをねこの、タルタルソースパン　

Name: なをねこの、タルタルソースパン
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パン生地 アップルパン参照; 卵 1; 塩･胡椒 少々; サラダ油 150mL; 酢 少々; タマネギ 小1/4

なをねこ @cook_40022593

ｶﾞﾙﾚﾝｼﾞのｸﾞﾘﾙは熱の対流と温度が石釜とほぼ同じのため、短時間でﾋﾟｯﾂァをこんがり焼くことが可能です(ただし直径12cmｻｲｽﾞ2枚が限界)。今回、水受け皿にｾﾗﾐｯｸﾌﾟﾚｰﾄ〔焼きかた名人〕をおいたら更においしく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
マヨネーズがなくなったので、久々に手作りをしてみました。手が棒のよう。

なをねこの、タルタルソースパン　

なをねこ @cook_40022593

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材料

3人分

パン生地アップルパン参照
卵 1
塩･胡椒少々
サラダ油 150mL
酢少々
タマネギ小1/4

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作り方

1

マヨネーズ：卵黄・酢をボウルに入れ、小さな泡だて器で攪拌しながらサラダ油を少しずつ流しいれる。完全に乳化するまで20分ほど。最後に塩・胡椒・酢で調整して完成。
2

タルタルソース：卵白をボイルしてタマネギとともにみじん切りしたものに1を加えて攪拌する。
3

パン生地を麺棒で薄く延ばし、余熱したｶﾞｽﾚﾝｼﾞのｸﾞﾘﾙで片面1分ほどずつ焼き、最後にひっくりかえして2を塗り、強火で焦げ目がつくまで焼いて完成。