パスタ用のお湯を沸かし始める。

しょうがはみじん切り。玉ねぎはスライス。えのきだけは半分の長さに切る。

フライパンに油をひき、しょうがを入れて火にかける。香りが立ったら、玉ねぎを入れて炒める。

えのきだけと蟹缶（汁ごと）、白ワインを加えてアルコールが飛んだら、

生クリーム・味噌・黒胡椒を入れて少し煮詰め、極弱火か、一度火を止めておく。

パスタをゆでる。

パスタのゆで汁をおたま1杯～2杯分フライパンに入れ、グツグツさせ、

パスタ湯で時間表示の1分前にざるにあげ、フライパンに入れてソースと絡めればできあがり。