チョコレートケーキ
桜ミント @cook_40025888
シフォンかガトーショコラのようにしたかったけど、普通の「チョコケーキ」に。パウンドより軽く、シフォンより重い感じ。チョコの甘味が少ないのか、砂糖を抑え過ぎたのか、ココアも入って少し「大人の味」に。
このレシピの生い立ち
袋入りの「ひとくちチョコ」が沢山あったので。「チョコレートケーキ」は、やっぱり美味しいので好きですね。
チョコレートケーキ
シフォンかガトーショコラのようにしたかったけど、普通の「チョコケーキ」に。パウンドより軽く、シフォンより重い感じ。チョコの甘味が少ないのか、砂糖を抑え過ぎたのか、ココアも入って少し「大人の味」に。
このレシピの生い立ち
袋入りの「ひとくちチョコ」が沢山あったので。「チョコレートケーキ」は、やっぱり美味しいので好きですね。
アプリでひらく作り方
- 1
◇の薄力粉、BP、ココアを、一緒に3回振るって準備しておく。
- 2
大きいボウルに、●卵黄と砂糖を入れ、もったりマヨネーズ状になるまで泡立てる。
- 3
別のボウルに、○卵白と塩（レモン汁）を入れ、固いメレンゲを作る。
- 4
２に水を50cc加える。振るった粉を入れ、良く混ぜる。様子を見て残りの水を加える（加えなくてもOK）。
- 5
チョコをレンジで2分弱チンして溶かす。オーブンを170度に予熱。
- 6
４にメレンゲを3回に分けて加え、泡だて器で混ぜる。チョコを加え、ゴムベラで良く混ぜる。
- 7
型に入れ、数回トントンして中の気泡を少し抜く。170度のオーブンで60分焼く。途中でアルミホイルをかぶせる。
コツ・ポイント
小麦粉を減らすか、卵を１個増やすと、シフォンっぽく。チョコレートを増やせば、しっとりしそう。ラム酒やブランデーを加えると風味が出そう♪
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