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鳥ミンチの五目煮
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鳥ミンチの五目煮-レシピのメイン写真

鳥ミンチの五目煮

jujuju
jujuju @cook_40028889

前に勤めていたカフェで大好物だった煮物です。筍とキクラゲの歯ごたえがたまりません。

前に勤めていたカフェで大好物だった煮物です。筍とキクラゲの歯ごたえがたまりません。

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鳥ミンチの五目煮

jujuju
jujuju @cook_40028889

前に勤めていたカフェで大好物だった煮物です。筍とキクラゲの歯ごたえがたまりません。

前に勤めていたカフェで大好物だった煮物です。筍とキクラゲの歯ごたえがたまりません。

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材料

5人
  • 鳥もも肉(胸でも可) 2枚
  • ニンジン 1/2本
  • 筍の水煮 2/3本分
  • きくらげ(乾) 1枚
  • 水 2・1/4カップ
  • お酒 大6
  • しょうゆ 大3
  • みりん 大3
  • 砂糖A 大3
  • しょうが 少々
  • 塩 小1
  • 砂糖B 小1
  • 片栗粉 小2
  • ごま油 少々
  • 卵 L1個
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作り方

  1. 1

    鶏をぶつ切りして、FPで粗めのミンチにする。
    野菜は全てマッチ棒くらいの細切りにする。

  2. 2

    鍋に、水・酒・しょうゆ・みりん・砂糖Aを火にかけ煮立たせる。

  3. 3

    1の肉・野菜に、塩・砂糖B・片栗粉・ごま油・卵を入れて手でこねる。干し柿くらいの大きさにまとめ、煮立っている煮汁の中に落としていく。落としぶたをして20分煮る。

コツ・ポイント

鳥ミンチを使って頂いて構いませんが、私は鳥の胸肉やもも肉が安いときに買っておいて、FPでミンチにします。

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jujuju
jujuju @cook_40028889
2005/11/07 10:02に公開
cookメンバー「三太」の双子の姉で、「yuccco」の妹、四姉妹三女のjujujuです。食べたら思わずニッコリ、ほっこりできるようなレシピをのんびり紹介していけたら・・・と思ってます。
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このレシピのキーワード

五目煮 片栗粉 たけのこ にんじん キクラゲ 鶏もも肉 卵 酒 しょうが 鶏胸肉

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