茹でたサツマイモをつぶします（今回は皮ごとFPでつぶしました。）

玉ねぎはみじん切りにして塩もみした後水にさらしておきます。キュウリは薄切り、柿、チーズは細かく刻んでおきます。

最後にサツマイモを入れて混ぜるだけ。