サーモンは野菜を巻くので縦長に切り、塩と酒をふりかけ10分ほど置いておく。その後、キッチンペーパー等で水分を取ります。

人参、じゃが芋、チーズは1㌢角に幅はサーモンに合わせてきります。

人参とじゃが芋は少しお酒を降り、電子レンジで火を通します。

サーモンで野菜とチーズを巻き、ようじで止めて、フライパンかオーブンで少し焦げ目が付くくらいまで焼きます。
皿に盛り付け、ホワイトソースをかけて、パセリを降ります。