根菜のプルコギ
レンコン、ごぼうのおいしい季節です
本当簡単でおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたので、
作ってみました
作り方
- 1
ごぼうはよく洗い、ささがきにし、酢水に3分さらす。
- 2
レンコンは3ミリ厚さの半月切りにし、酢水に3分さらす
- 3
人参は縦 細切り、ニラは5ｃｍ長さに切り、玉葱は縦薄切りにする
- 4
ボウルに調味料Ａを合わせて混ぜ、牛肉をあわせて混ぜ、牛肉を加えて手でよくもみ込む、なじんだら、野菜を次々加え、さらによく混ぜる
- 5
フライパンを熱してゴマ油しき、4を入れる。
たまに全体を混ぜながら中火でじっくり炒め煮する。 - 6
肉に火が通って野菜がしんなりしたら出来上がり。
器に盛って一味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
加熱前に調味料をよくもみ込むこと。肉と野菜にしっかり味をしみこませることで、後で肉と野菜ｎ甘みを引き出すことが出来る。
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