大根は3mmくらいの厚さでいちょう切り

豚肉としょうがを炒める。

2.に中華スープと酒を入れ、沸騰したらあくを取り、1.の大根を入れる。

大根が柔らかくなったら、しょうゆ・塩・こしょうで味を調え、ごま油（小さじ1）で仕上げ、小口きりのネギを入れる。