♪手作りカッテージのティラミス
☆ひとみ☆ @cook_40026017
手作りカッテージで本物に負けないおいしいティラミスができました。
このレシピの生い立ち
あまった牛乳でカッテージチーズを作ったので利用してみました。マスカルポーネよりも安価で味もグッド！ですよ。
♪手作りカッテージのティラミス
手作りカッテージで本物に負けないおいしいティラミスができました。
このレシピの生い立ち
あまった牛乳でカッテージチーズを作ったので利用してみました。マスカルポーネよりも安価で味もグッド！ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
カッテージチーズとクリームチーズを裏ごしします。
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- 2
卵黄と砂糖を混ぜ、白っぽくなるまで泡立てます。
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- 3
ゼラチンは水に振り入れてふやかします。
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- 4
ふやけたら湯煎にかけて溶かします。
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- 5
生クリームをゆるく泡立てます。やわらかめなら３分立て位。写真は少し固めの６分位です。
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- 6
①のチーズに、④のゼラチンを加え混ぜます。
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- 7
②の卵黄を加えよく混ぜます。
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- 8
よ～～く混ぜます。泡だて器でOK！
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- 9
⑤の生クリームを加えよく混ぜます。
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- 10
ここでは、ゴムベラでよく混ぜましょう！
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- 11
市販のカステラを薄く切ります。
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- 12
型に1/3量チーズクリームをいれカステラをかぶせて、コーヒーをたっぷりしみこませます。
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- 13
上にチーズクリームを入れて表面をならします。
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- 14
上からココアをふってできあがり～～♪
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コツ・ポイント
生クリームの泡立ての固さで、ティラミスの食感が決まります！ゆるゆるにあわ立てるとおいし～～♪
卵黄は濃厚なティラミスが好きなら４個がおすすめ！！さっぱり食べたいなら２個で十分です。あまった卵白は冷凍しておくと他のケーキに使えます。
つくれぽ
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