玉葱、セロリ、人参、ニンニクをみじん切りにする。
（セロリ、人参はあってもなくても大丈夫）

鍋に油をひいてニンニクを炒め、香りが出てきたら１の野菜を入れて炒める。

違う鍋（フライパン）で挽肉を炒め、色が変わってきたら塩コショウをしてワインを入れる。

野菜がしんなりしてきたらホールトマトとトマトジュース又は水（入れなくても大丈夫）を入れて、コンソメ、ウスターソース、ケチャップ、ローリエと３の肉を汁ごと入れて煮詰める。

煮詰まってきたら豆を入れてさらに煮詰めて塩とチリパウダーで味を調える。