テングサを水で洗ってひたしておいて、大まかな汚れをとる。

圧力鍋に柔らかくなったテングサ、酢、水を入れて加圧５分＋放置１０分。

熱いうちにサラシなどでこして、粗熱をとって冷やせば完成。