かぶの皮をむき、４等分に切り、写真のように薄く切る。（できるだけ薄い方が美味しいと思います）

塩適量で、かぶを揉み、かぶの皮も一緒に漬物器で４～５時間漬ける。

酢と砂糖を小鍋にかけ、砂糖を溶かし、冷ましておく。

漬かったかぶ・３の甘酢・出し昆布をタッパーに入れ、２日ほど冷蔵庫で漬けておく。