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香酢を使った酢豚
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香酢を使った酢豚-レシピのメイン写真

香酢を使った酢豚

maj
maj @cook_40029767

香酢を使ったので色は真っ黒ですが、
あまりケチャップの味もなく大人なかんじの酢豚です。
このレシピの生い立ち
香酢があまってたから作りました。

香酢を使ったので色は真っ黒ですが、
あまりケチャップの味もなく大人なかんじの酢豚です。
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香酢があまってたから作りました。

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maj
maj @cook_40029767

香酢を使ったので色は真っ黒ですが、
あまりケチャップの味もなく大人なかんじの酢豚です。
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香酢があまってたから作りました。

香酢を使ったので色は真っ黒ですが、
あまりケチャップの味もなく大人なかんじの酢豚です。
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材料

2~人用
  • ★香酢 大さじ2と1/2
  • ★酢(好みで使用) 大さじ1弱
  • ★ケチャップ 大さじ1と1/2
  • ★砂糖(今回は三温糖使用) 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1/2強
  • ★水 大さじ2と1/2
  • 鷹の爪 適量(好みで加減してください。)
  • ごま油 適量(野菜炒める時用)
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • ☆酒 大さじ1/2
  • ☆塩コショウ 適量
  • ☆片栗粉 適量
  • 豚肉(ヒレ肉) 200gくらい
  • サツマイモ 1/2個~
  • 玉葱 中1個
  • 人参 中1本
  • ピーマン 3~4個
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作り方

  1. 1

    豚肉を適当な大きさに切って☆の酒と醤油に漬けて下味をつけておき、野菜も適当な大きさに切っておく。

  2. 2

    調味料★を一緒に混ぜておき、サツマイモと人参を素揚げしたら、肉の水気を軽めに取って塩コショウをしてからしっかり片栗粉を付けて油で揚げる。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、玉葱、ピーマンを入れて炒め始め、少し火が通ったら2で揚げたものを入れる。

  4. 4

    ★の調味料を入れて絡めてできあがり!!

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をたっぷりつけて揚げる事によって最後に水溶き片栗粉を使わずにとろみがつきます。

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maj
maj @cook_40029767
2005/11/10 01:22に公開
3歳の娘と旦那さんとの3人家族。旦那さんの実家に今年から越してきましたhttp://carefreelaugh18917.blog63.fc2.com/。
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このレシピのキーワード

酢豚 豚肉 片栗粉 さつま芋 にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ ひれ肉 トウガラシ ケチャップ

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