香酢を使った酢豚
香酢を使ったので色は真っ黒ですが、
あまりケチャップの味もなく大人なかんじの酢豚です。
このレシピの生い立ち
香酢があまってたから作りました。
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あまりケチャップの味もなく大人なかんじの酢豚です。
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あまりケチャップの味もなく大人なかんじの酢豚です。
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香酢を使ったので色は真っ黒ですが、
あまりケチャップの味もなく大人なかんじの酢豚です。
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香酢があまってたから作りました。
豚肉を適当な大きさに切って☆の酒と醤油に漬けて下味をつけておき、野菜も適当な大きさに切っておく。
調味料★を一緒に混ぜておき、サツマイモと人参を素揚げしたら、肉の水気を軽めに取って塩コショウをしてからしっかり片栗粉を付けて油で揚げる。
フライパンにごま油をひき、玉葱、ピーマンを入れて炒め始め、少し火が通ったら2で揚げたものを入れる。
★の調味料を入れて絡めてできあがり!!
豚肉に片栗粉をたっぷりつけて揚げる事によって最後に水溶き片栗粉を使わずにとろみがつきます。
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