＜下準備＞
豚肉のスジを切る。
しょうがをすりおろして搾り、しぼり汁とかす（？）に分ける。
野菜を適当に切る。
★を混ぜ合わせ調味液を作る。

豚肉にしょうが汁を回しかけた後、茶漉しを使って表面に片栗粉を振る。

フライパンに油大さじ1を熱し、野菜を強火で焼く。全体に火が通ったら塩胡椒で味をつけ皿にとる。

同じフライパンに油大さじ1を追加し、豚肉を中火で焼く。７分くらい火が通ったところでひっくり返して両面を焼く。

肉に火が通ったら調味液を入れる。煮立ったら3の野菜も入れてあたためる。火を止める直前にしょうがのしぼりかすを入れて香りを出す。

お皿にもってできあがり★