冷たいヨーグルトケーキ
海 砂 @chorori_shokudou
レアチーズケーキのローカロリー版と言うのか､ 廉価版と言うのか｡ (^^; プレーンで作ってフルーツソースを掛けたり､ 中に果物を入れてもまた違った味わいに｡ 写真はぶどう果汁入りです｡
このレシピの生い立ち
子どもの頃､ 母がよく作ってくれた簡単ケーキです｡
冷たいヨーグルトケーキ
レアチーズケーキのローカロリー版と言うのか､ 廉価版と言うのか｡ (^^; プレーンで作ってフルーツソースを掛けたり､ 中に果物を入れてもまた違った味わいに｡ 写真はぶどう果汁入りです｡
このレシピの生い立ち
子どもの頃､ 母がよく作ってくれた簡単ケーキです｡
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水にふやかしておく｡
ビスケットは細かく砕き､ 溶かしバターをよく混ぜて敷紙を敷いたケーキ型にキッチリと詰め込み､ 冷蔵庫で冷やしておく｡ - 2
牛乳を小鍋に入れて火にかけ､ 沸騰直前まで熱くする｡火を止め､ ふやかしたゼラチンを入れ､ 溶かす｡
- 3
生クリームを7分立てに泡立てておく｡
- 4
大きなボールにヨーグルトを入れ､ なめらかになるまでよく混ぜる｡ ゼラチン入りの牛乳を濾しながら加え､ 更に混ぜる｡
- 5
生クリームを加え､ 手早く混ぜる｡ 最後にレモン汁を加え､ 甘さを調節する｡
(フルーツを加える場合はここで混ぜる｡) - 6
ケーキ型に流し､ 冷蔵庫で冷し固める｡
- 7
こちらは砂糖を90gにし、桃のコンポートを加えてエンゼル型でかためたもの。
-
コツ・ポイント
土台はリッツのようなクラッカー生地だと軽い仕上がりに､ マクビティのダイジェスティブビスケットを使うと本格的な雰囲気に｡ 土台が面倒ならタイトル画像のように蛇の目型やマーガレット型でババロア感覚で作ってみて下さい｡ 果汁入りの場合､果汁と牛乳を適量置き換えて作ります｡
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