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圧力鍋でぜんざい
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圧力鍋でぜんざい-レシピのメイン写真

圧力鍋でぜんざい

たま_14
たま_14 @cook_40031084

実家から小豆を送ってもらったので、作ってみました。

実家から小豆を送ってもらったので、作ってみました。

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圧力鍋でぜんざい

たま_14
たま_14 @cook_40031084

実家から小豆を送ってもらったので、作ってみました。

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材料

  • 小豆 700g
  • 砂糖 400gくらい
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    小豆を洗い、圧力鍋に入れ、ひたひたに水を入れる。

  2. 2

    一度茹でこぼし、もう一度水をいれ沸騰させる。

  3. 3

    低圧10分。その後、急冷。(本来はそうするべきなんでしょうが、今回は、自然冷却です。)

  4. 4

    水を1カップ(分量外)ほど入れ、あくを取りながら10分ほど煮る。塩を入れて完成。

コツ・ポイント

砂糖の量は小豆に対して、6~7割の量。つぶあんにするときは、小豆が煮えたら、煮汁を減らし、砂糖を入れ煮詰める。

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たま_14
たま_14 @cook_40031084
2005/11/21 14:15に公開
サザエさんのお母さんみたいに、レシピなしで何でも作れるようになりたいと思ってます・・・が、現実はまだまだです。
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このレシピのキーワード

ぜんざい あずき

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