粉類は計量したら合わせて一度ふるう。バターは５ミリ角程度にカットする。

大きめなボールに粉類、バターを入れ、両手でこすり合わせるようにして全体をさらさらにする。

卵とヨーグルトを混ぜ合わせ、２に加え全体を混ぜ合わせる。初めは手にこびりつきやりにくいが、それが過ぎるとまとまるので少し頑張る。まとまったら冷蔵庫で生地をねかす。（３０分～１時間程度で大丈夫なのですが、夜遅くなってしまったので一晩ねかしました。）

まな板の上でねかした生地に潰したバナナを加え、生地全体を１㌢程度の厚さに円形にのばし、２００度１５分で焼き上げる。