鮭は骨を抜いてひとくち大に切って置きます。

フライパンに火をかけて熱くなったらごま油をひき鮭を入れて表面の色が変わったら料理酒とモヤシを入れてじゃじゃっと炒める。

あとは塩コショウで味を整えて出来上がりです。