市販のルーでホテルの高級カレー☆
市販のルーでホテルの高級カレーの味を再現してみました。 ミキサーを使うのでちょっと手間はかかるけど味は全然違います☆ 写真はあとでUPするので少々お待ち下さいませ。。。
このレシピの生い立ち
TVでやっていたものを覚書としてレシピにおこしてアレンジアレンジ。
市販のルーでホテルの高級カレー☆
市販のルーでホテルの高級カレーの味を再現してみました。 ミキサーを使うのでちょっと手間はかかるけど味は全然違います☆ 写真はあとでUPするので少々お待ち下さいませ。。。
このレシピの生い立ち
TVでやっていたものを覚書としてレシピにおこしてアレンジアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
熱していないフライパンにサラダ油ととうがらしを入れる。油の温度が上がってきたらとうがらしを取り出してスライスしたにんにくを入れる。
※とうがらしはまた使うので取っておく。
- 2
にんにくの香りがあがってきたら櫛型に切ったたまねぎを入れて強火で10分アメ色になるまで炒める。
- 3
ミキサーに炒めたにんにく・たまねぎに５mmくらいにいちょう切りしたにんじんと水を入れて粒がなくなるまで混ぜる。
- 4
３で混ざったものをこして、再びフライパンに戻して、１で取り出したとうがらしと８等分くらいにしたじゃがいもを加えてふたをして弱火で20分たまに混ぜつつ火にかける。
- 5
じゃがいもととうがらしを取り出し、またミキサーにかけてこし、フライパンに戻す。
- 6
フライパンに５で取り出したじゃがいもを戻し、火にかけず（粗熱を取った状態）カレールーを分量の半分入れ、ゆっくりかき混ぜて溶かす。
- 7
そこにバターと砂糖を加えて弱火で５分くらい加熱してカレーソースは出来上がり。
- 8
好みのお肉をソテーしてご飯の上に盛り、そこに７のカレーソースをかけて完成☆
コツ・ポイント
どうやら市販のカレーに『にんにく』『とうがらし』『バター』『砂糖』を入れて作るのがポイントらしいです。さらにいろいろアレンジした分、ルーを少なくするのが鉄則のよう。お肉は煮込むと固くなるので別でソテーするのがおすすめとのことでした。
めんどくさがりの私には手順５は省いてもいいような気がします。
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