味をなじます為にも、冷蔵庫でヒンヤリ冷やすと、より美味しいです。個人的に、にんじんはスライサーで細目の千切りにした方が美味しかったです。ゴマは是非、手でつかんで、擦り合わせながら入れてくださいね。いわゆる「ひねりゴマ」ですが、風味が断然違いますから。