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豚ロース肉の香草焼き
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豚ロース肉の香草焼き-レシピのメイン写真

豚ロース肉の香草焼き

れおぽん
れおぽん @cook_40029058

香草とお醤油味ですごく食欲がそそられる豚肉料理です。ご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
とんかつ用のお肉をどう調理しようか?と思って。

香草とお醤油味ですごく食欲がそそられる豚肉料理です。ご飯が進みます!
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豚ロース肉の香草焼き

れおぽん
れおぽん @cook_40029058

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材料

  • 豚ロース肉 4枚(1枚80グラム)
  • ねぎ 大さじ4~5
  • しょうが 小さじ2
  • しそ 10枚
  • 小麦粉 適量
  • 塩、胡椒 適量
  • 日本酒 1/4カップ
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ねぎ、しょうが、しそをみじん切りにする。

  2. 2

    豚肉を筋切りして、軽く塩コショウし、小麦粉を薄くつける。

  3. 3

    フライパンに油をしき、強火で焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    肉を裏返して中火にし、ねぎ、しょうが、しそを肉の上にのせ、日本酒、醤油を加えて煮立たせ、スプーンで汁をすくいながら肉の上にかける。

  5. 5

    汁が少なくなってきたら完成!

コツ・ポイント

濃い味なので、あまり煮詰めすぎるとしょっぱくなります。
私は薄味派ですが、この料理は濃い味でもご飯が進むのですごく好きです。

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れおぽん
れおぽん @cook_40029058
2007/01/28 16:44に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 大葉 日本酒 豚ロース 小麦粉 しょうが

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